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Placa de giroscópio de porco estilo grego
 
 
2 PorçõesPT
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M
30 min

Placa de giroscópio de porco estilo grego


Minha tentativa de replicar os giroscópios (pron: yee'-ros) que tive em Monastiraki em Atenas e nas ilhas. Isto não é como o kebab de carne picada (geralmente cordeiro) que nós aqui no Reino Unido chamamos um doner kebab e freqüentemente comemos a caminho de casa de uma noite no bar. Isto é o que você poderia ser servido se você estava comendo em .... a alternativa é ter a carne, cebola e tsatziki envoltos no pão e em um toque de papel vegetal para levar. Esta foi a minha primeira tentativa - e fiquei encantada, o porco do ventre tem apenas a quantidade certa de gordura depois de um longo cozimento na máquina de grelhar. Eu não tinha tomates hoje à noite - algumas fatias teriam aumentado a autenticidade, mas os "patatas tiganites" (batatas fritas) ao lado, e a mostarda mayo (mostarda de cachorro-quente ao estilo americano também teria sido boa) eram apenas o trabalho.

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preparação

  1. Remova a pele das tiras de carne de porco.
  2. Em uma tigela, vire as tiras de carne de porco em alho, orégano e um bom toque de pimenta preta - deixe marinar por pelo menos 30 minutos (mais, se possível).
  3. Griddle a carne - Eu usei o nosso George Formby "acabou de novo agradável" grill (uma piada para qualquer brits de envelhecimento lá). Muita gordura vai escorrer, a carne precisa virar assim todos os lados são bem dourados ea carne suculenta.
  4. Corte as tiras para dar pedaços de carne prontos para servir.
  5. Escove as pitas com um pouco de óleo e cozinhe em uma frigideira antiaderente quente e seca por alguns minutos em cada lado.
  6. Monte para servir: coloque uma boa quantidade de pedaços de carne em um pedaço de pão, (um par de fatias de tomate funcionaria bem aqui) cubra com uma boa dose de tzatziki, uma boa quantidade de cebola roxa em fatias finas e coloque mostarda ao lado.
  7. Sirva com batatas fritas/batatas fritas.
  8. Uma pequena guarnição de salada é bonita com isso, como você pode ver na minha foto, pode parecer um pouco marrom demais.
  9. Kali orexi! (Bom apetite).



Adorei

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