Porco assado de ervas

Name: porco assado de ervas
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de chá de sálvia esfregada; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 dente de alho esmagado; 1 lombo de porco sem osso (2,2 kg); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1 colher de sopa de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de molho de soja

Lombo de porco assado com ervas e um esmalte doce e picante.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Em uma tigela, misture sálvia, sal, pimenta e alho. Esfregue completamente todo porco. Coloque a carne de porco em uma assadeira descoberta na grelha do forno médio.
Asse no forno pré-aquecido cerca de -10 horas, ou até que a temperatura interna atinja pelo menos 60 graus (63 C), dependendo do seu cozimento desejado.
Enquanto isso, coloque o açúcar, amido de milho, vinagre, água e molho de soja em uma panela pequena.Aqueça, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a borbulhar e engrossar ligeiramente.Marinha de assar com esmalte 3 ou 4 vezes durante as últimas 0,5 hora de cozimento.Despeje restante esmalte sobre assado e sirva.