Pizza escarola (torta de escarola - italiano)

Name: pizza escarola (torta de escarola - italiano)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12-20
Ingredients: Massa de pizza de 1,8 kg; Escarola de 8 cabeças; 6 dentes de alho cortados; Azeite extra virgem de 60 litros; Azeitonas fatiadas com 397 gramas (DRENED); 1 (57 gramas) pode anchovas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; sal; 1 -2 colher de chá de açúcar; flocos de pimenta vermelha

Outra das Receitas Italianas Tradicionais da minha avó.Isso é um pouco demorado no prep.phase, mas vale a pena no final.Não há nada como isso quando você prová-lo.Esta é de longe uma das minhas favoritas, e favorito do meu irmão, e favorito do meu marido, e assim por diante, e assim por diante ...: -) Nós sempre temos na Páscoa e no Natal. Você pode fazer sua própria massa de pizza para esta receita ou comprar a massa já feita ... Eu às vezes compro de nossa pizzaria local quando estou pressionado pelo tempo. Isso pode ser servido quente, quente ou frio.

Ingredientes

preparação

Corte o fundo da escarola.Em seguida, corte ao meio.Escarola limpa na pia de água quantas vezes até que a água esteja limpa e sem sujeira.Enrole em uma panela de água salgada até ficarem macias - aproximadamente 20 minutos.Se adicionar amargo 1-2 colheres de chá de açúcar.Câncer muito bem.Esprema todo o excesso de água com as mãos ou em papel toalha ou pano de prato.
Próxima sauté escarola em frigideira com alho e azeite de oliva.O alho frio em óleo frio ou então escarola torna-se crocante.Adicione flocos de pimenta vermelha se você gosta quente.
Adicione a azeitona fatiada e o sal como desejar. Tenha em mente que as anchovas serão salgadas. Quando terminar, retire o excesso de óleo da escarola por peneira.
Coloque a massa em panela oleada em seguida, untada com manteiga (eu uso escova) .Certifique-se massa aparece lados da panela.Coloque a mistura de escarola dentro da massa.Adicione anchovas por cima em pedaços em camadas.Mexa levemente através.Coloque na camada superior de massa para a crosta. centímetro parece junto firmemente de camadas de massa superior e inferior.Enfregue com óleo por cima e manteiga derretida.Faça buracos de garfo para ventilação.
Asse 400 ºF por 15 minutos. Em seguida, reduza para 350 ºF por 30 minutos ou até dourar.
Pincele a manteiga derretida na crosta superior quando for removida do forno.

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Adorei

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