Pizza de portobello de peru

Name: pizza de portobello de peru
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grandes tampas de cogumelo portobello, hastes removidas; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 cebola vermelha pequena, em cubos; 2 dentes de alho picados; Peru de 400 gramas; sal a gosto; 2 tomates roma (ameixa), em cubos; 1 (227 gramas) de pesto de manjericão; 57 gramas de queijo parmesão ralado; 57 gramas de queijo parmesão ralado

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Leve levemente uma assadeira.
Cubra os cogumelos portobello com cerca de 60 litros de azeite em ambos os lados; Coloque os cogumelos em uma assadeira.
Aqueça 3 colheres de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até a cebola começar a ficar translúcida, por 3 a 5 minutos.
Mexa o peru na mistura de cebola e reduza o fogo para médio-alto; tempere com sal. Continue cozinhando e mexendo até que o peru não esteja mais rosa, de 5 a 7 minutos.
Escorra a Turquia, reservando cerca de 1 colher de sopa de gordura na frigideira.
Misture o tomate e o molho pesto no peru; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho seja aquecido por 5 a 7 minutos.
Coloque uma fatia de queijo mussarela no centro de cada tampa de cogumelo e polvilhe uniformemente com queijo parmesão.
Divida o molho pesto de peru uniformemente sobre as tampas dos cogumelos.
Asse no forno pré-aquecido até o queijo derreter, 10 a 15 minutos.