Pizza de portobello de peru

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Leve levemente uma assadeira.

Cubra os cogumelos portobello com cerca de 60 litros de azeite em ambos os lados; Coloque os cogumelos em uma assadeira.

Aqueça 3 colheres de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até a cebola começar a ficar translúcida, por 3 a 5 minutos.

Mexa o peru na mistura de cebola e reduza o fogo para médio-alto; tempere com sal. Continue cozinhando e mexendo até que o peru não esteja mais rosa, de 5 a 7 minutos.

Escorra a Turquia, reservando cerca de 1 colher de sopa de gordura na frigideira.

Misture o tomate e o molho pesto no peru; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho seja aquecido por 5 a 7 minutos.

Coloque uma fatia de queijo mussarela no centro de cada tampa de cogumelo e polvilhe uniformemente com queijo parmesão.

Divida o molho pesto de peru uniformemente sobre as tampas dos cogumelos.

Asse no forno pré-aquecido até o queijo derreter, 10 a 15 minutos.