Pizza de pepperoni caseira

Name: pizza de pepperoni caseira
Yield: 6
Ingredients: 2 (7 gramas) envelopes Fermento para massa de pizza FLEISCHMANN'S® ou Fermento RapidRise®; 0,5 (340 gramas) pode colar de tomate CONTADINA®; 1 colher de chá de orégano seco, esmagado; 1 colher de chá de manjericão seco, esmagado; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de cebola em pó; 1 colher de sopa de açúcar; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 2 (7 gramas) envelopes Fermento para massa de pizza FLEISCHMANN'S® ou Fermento RapidRise®; Uma tigela com capacidade para 4/5 litros contendo farinha de trigo ou mais, conforme necessário; 2 (7 gramas) envelopes Fermento para massa de pizza FLEISCHMANN'S® ou Fermento RapidRise®; 1 colher de sopa de açúcar; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/3 litro de água muito quente (40 graus a 50 graus); Óleo de 80 litros; Coberturas:; 1 pacote (170 gramas) Calabresa HORMEL®; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado ou mais a gosto

Ingredientes

preparação

Para o molho: Misture todos os ingredientes do molho com 130 litros de água em uma tigela média; reserve para sabores para desenvolver ao fazer crosta.Freeze restante colar.
Para crostas: Combine Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha com o fermento seco, açúcar e sal.Adicione a água eo óleo e misture bem misturado (cerca de 1 minuto) .Gradualmente adicione farinha restante suficiente lentamente, até uma bola de massa mole e pegajosa é formada.
Amassar por cerca de 4 minutos, em uma superfície enfarinhada, até que a massa esteja macia e elástica.Adicione mais farinha, se necessário. (Se estiver usando RapidRise® Levedura, deixe a massa descansar, coberta, por 10 minutos).
Divida a massa ao meio.Coloque cada metade (com as mãos enfarinhadas) em uma panela de pizza untada com centímetro OU massa de rolo para caber panelas.
Para pizzas: Pré-aqueça o forno a 210 graus.Top crostas com molho, pepperoni e queijo.
Asse por 18 a 20 minutos até que as crostas estejam douradas e o queijo esteja borbulhando. Para obter melhores resultados, gire as panelas de pizza entre as prateleiras do forno superior e inferior na metade do cozimento.