Tacos de estilo caseiro al pastor (chile e tacos de carne de porco de abacaxi)

Name: tacos de estilo caseiro al pastor (chile e tacos de carne de porco de abacaxi)
Cook time: 35 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,1 kg) de carne de porco desossada e sem pele, cortada em cubos centimétricos; 5 Goya Guajillo Chiles; 5 Goya Pasilla Chiles ou Goya Ancho Chiles; 1 pimenta chipotle de uma lata de Goya Chipotle Chile em molho Adobo; 1 cebola branca média, cortada ao meio; 1 (567 gramas) pode pedaços de abacaxi Goya; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco Goya; 2 colheres de sopa de alho picado Goya; 1 colher de chá de cominho Goya; Goya Adobo com pimenta, a gosto; 1 (1,1 kg) de carne de porco desossada e sem pele, cortada em cubos centimétricos; 2 colheres de sopa de óleo vegetal Goya; Para o enfeite:; 1 (284 gramas) pacote Goya Corn Tortillas, aquecido; 2 colheres de sopa de coentro fresco picadinho; 1 limão, cortado em fatias

Ingredientes

preparação

Levar 1/2 litro de água a ferver em panela média em fogo médio-alto.Adicione guajillo e pasilla chiles.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os chiles amolecer, cerca de 10 minutos; transferir para placa.Remover e descartar o caule e sementes.Enquanto isso, pique grosseiramente uma cebola metade; reserve a metade restante. Abacaxis fortes; suco de reserva e frutas separadamente.
Transferir guajillo, pasilla e chipotle chiles, cebola picada metade, suco de abacaxi reservado, vinagre, alho e cominho para tigela de processador de alimentos.Pura até ficar homogêneo, cerca de 2 minutes.Transfer a mistura de pimentão para panela em fogo médio-alto.Mistura de chile para uma fervura; cozinhe até que a pasta perca o sabor da cebola crua, cerca de 2 minutos.Temporada com Adobo; Cool.In grande recipiente com tampa, ou em grande saco ziptop, combinar cubos de carne de porco, marinada chile arrefecido e pedaços de abacaxi reservados; transferir para o frigorífico.Marinar pelo menos 2 horas, ou até 24 horas.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Enchaie a carne de porco e o abacaxi, descartando a marinada.Adicione carne de porco e abacaxi à frigideira.Cozinhe em lotes até dourar escuro em todos os lados e cozidos, por cerca de 15 minutos; transferir para uma grande placa de servir.
Enquanto isso, finamente fatia metade restante cebola.Transfer cebola cortada a tigela com coentro.Serve mistura de carne de porco e abacaxi em tortillas.Ternas de carne de porco grossa quente com coentro, cebola e limão.