Pistachio e quinoa tabbouli (sem glúten)

Name: pistachio e quinoa tabbouli (sem glúten)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa, bem lavada; 1 limão, juiced e zested finamente; 2 colheres de sopa de azeite; pimenta preta moída a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pistache, grosseiramente picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa picada; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo folhas de hortelã picadas; 1 cebola roxa, finamente picada; 2 tomates grandes maduros, sem sementes e picados; 1 pepino médio libanês, sem sementes e picado (outro pepino pode ser usado)

A quinoa é pobre em IG, sem glúten e rica em nutrientes e proteínas - é um ótimo complemento para uma dieta sem glúten.Esperpes 4-6 Do livro de receitas “Vida Doméstica Livre de Glúten sem Glúten” (página 35) e sugestões podem ser servidas em alface litro gf wraps, como um lado de salada ou salada apropriada para um churrasco.

Ingredientes

preparação

Lave bem a quinoa e adicione a uma panela média.Cubra com 1/2 litro (500 ml) de água e deixe ferver. Deixe 10 a 15 minutos ou até que os grãos estejam macios e translúcidos e toda a água tenha sido absorvida. Retire do fogo e descanse, coberto por 5 minutos. Fluff com um garfo.
Enquanto isso, misture o suco de limão, a casca ralada do limão e do azeite.
Transfira a quinoa quente para uma tigela. Adicione todos os ingredientes restantes e o molho de limão. Misture bem e sirva.

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