Macarrão sírio com lentilhas

Name: Macarrão sírio com lentilhas
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 3 dentes de alho, prensados; 2 colheres de chá de sementes de cominho torrado, moído; 1 colher de chá de coentro assado, moído; 2 pimentas pequenas de caiena; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo lentilhas, lavadas; 1 folha de louro; 1,75 litro de água (ou caldo de legumes); sal e pimenta; Vermicelli quebrado 113 gramas

Encontrado em (por Martha Rose Shulman, "festas vegetarianas picantes") .Postado por ZWT 6 - ÁFRICA DO NORTE * MÉDIO ORIENTE.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma caçarola grande.Alece a cebola e o alho até que a cebola esteja macia.Adicione cominho e coentro.Aproveite por mais um minuto em fogo médio.
Adicione a pimenta caiena, lentilhas, louro e água.Trazer a ferver.Adicione sal e pimenta a gosto, cubra, reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos.
Cozinhe apenas até que as lentilhas estejam apenas macias. Ajuste os temperos.
Pouco antes de servir, traga de volta para ferver e adicione o macarrão.Cozinhe até al dente, cerca de 4 a 10 minutos.Ver de uma vez em taças.
Em vez de vermicelli, use macarrão espaguete integral ou macarrão.