Berinjela com xarope de romã (betanjan bi ruman)

Name: berinjela com xarope de romã (betanjan bi ruman)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 cup, 4
Ingredients: 2 berinjelas; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 tomates; 1 colher de sopa de hortelã seca; 1 colher de sopa de salsa; 1 colher de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de vinagre (tentei cidra de maçã e balsâmico, ambos são bons, mas eu prefiro o balsâmico); 2 colheres de sopa de xarope de romã, também conhecido como dibs ruman; 3 -4 colheres de sopa de azeite; 1 pitada de pimenta

Este é um prato muito bom.Ele pode ser um aperitivo ou uma refeição ligeira.Com pão pita aquecido, é DEEELISCIOUS Tem um gosto ainda melhor no dia seguinte depois de todos os ingredientes tiveram a oportunidade de conviver em privado (LOL)

Ingredientes

preparação

Lave as berinjelas, fatie e polvilhe com sal grosso. Deixe eles
Sente-se por uma hora e depois enxaguar o amargo que eles liberam.
seque e corte em cubos.
Retire as peles dos tomates e corte em cubos.
Descasque e corte a cebola e o alho e refogue suavemente em uma frigideira com azeite.
Adicione a berinjela, os tomates, a salsa picada, a hortelã, o vinagre, o açúcar e uma pitada de pimenta.
Cozinhe lentamente por 20 minutos.
Adicione o xarope de romã.
Sirva quente, com amor.