Piroshki de taylor

Em uma frigideira média em fogo médio, cozinhe a carne moída até dourar uniformemente; drenar.Mexa na cebola e cozinhe com a carne até translúcido.Polvilhe em sal, pimenta e endro a gosto.Permitir para esfriar antes de usar.

Dissolva o fermento no 60 litros de água morna e coloque em um local quente até espumoso, cerca de 10 a 15 minutos.Em uma panela média em fogo baixo, aqueça o leite e misture delicadamente os ovos, óleo, açúcar e sal.Remover do calor.

Coloque metade da farinha em uma tigela grande e misture gradualmente a mistura de leite.Em seguida, adicione a solução de levedura alternadamente com a farinha restante, mexendo depois de cada adição.Misture bem.Ligue até a massa formar uma bola e não grudar na tigela (Nota: Comece com a tigela A com capacidade para 1 litro contendo farinha. Você pode precisar adicionar mais, um pouco de cada vez, enquanto amassa a massa) .Cobre a tigela com um pano limpo. local quente e permitir a subida até dobrar em volume.

Retire a massa da tigela e coloque em uma superfície levemente enfarinhada. centímetro de peças aproximadamente o tamanho de bolas de golfe.Rollar as peças em discos de 9 a 10 centímetros de diâmetro.

Preencha o centro de cada disco com uma colher de sopa cheia da mistura de carne resfriada.Deixe discos sobre a mistura e as bordas firmemente centimadas para selar.Arrange em uma superfície plana e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

Em uma frigideira grande, pesada ou fritadeira, aqueça o óleo a 190 graus (190 C) .Deixe fritar o piroshki em lotes até dourar de um lado; gire suavemente e frite o outro lado. Retire e deixe escorrer em um prato forrado com toalhas de papel.