Piroshki de taylor

Name: piroshki de taylor
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 11
Ingredients: 600 gramas de carne moída; 1 cebola picada; 1 colher de chá de sal; pimenta preta moída a gosto; endro seco a gosto; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; 60 litros de água morna; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 3 ovos; Óleo de 3/4 litro para fritar; 2 colheres de sopa de açúcar granulado; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; Óleo de 3/4 litro para fritar

Estes são tão autênticos russos como você pode obter sem viajar para a Rússia.Eu recebi a receita do meu professor de russo no ensino médio e têm vindo a fazê-los desde então.As crianças gostam deles também! Eles demoram um pouco para serem lançados - mas então nada “autêntico” demora um pouco?

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira média em fogo médio, cozinhe a carne moída até dourar uniformemente; drenar.Mexa na cebola e cozinhe com a carne até translúcido.Polvilhe em sal, pimenta e endro a gosto.Permitir para esfriar antes de usar.
Dissolva o fermento no 60 litros de água morna e coloque em um local quente até espumoso, cerca de 10 a 15 minutos.Em uma panela média em fogo baixo, aqueça o leite e misture delicadamente os ovos, óleo, açúcar e sal.Remover do calor.
Coloque metade da farinha em uma tigela grande e misture gradualmente a mistura de leite.Em seguida, adicione a solução de levedura alternadamente com a farinha restante, mexendo depois de cada adição.Misture bem.Ligue até a massa formar uma bola e não grudar na tigela (Nota: Comece com a tigela A com capacidade para 1 litro contendo farinha. Você pode precisar adicionar mais, um pouco de cada vez, enquanto amassa a massa) .Cobre a tigela com um pano limpo. local quente e permitir a subida até dobrar em volume.
Retire a massa da tigela e coloque em uma superfície levemente enfarinhada. centímetro de peças aproximadamente o tamanho de bolas de golfe.Rollar as peças em discos de 9 a 10 centímetros de diâmetro.
Preencha o centro de cada disco com uma colher de sopa cheia da mistura de carne resfriada.Deixe discos sobre a mistura e as bordas firmemente centimadas para selar.Arrange em uma superfície plana e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Em uma frigideira grande, pesada ou fritadeira, aqueça o óleo a 190 graus (190 C) .Deixe fritar o piroshki em lotes até dourar de um lado; gire suavemente e frite o outro lado. Retire e deixe escorrer em um prato forrado com toalhas de papel.