Piparkakut - biscoitos de gengibre finlandês

Piparkakuts são um tradicional biscoito de Natal na Finlândia.Eles são geralmente cortados em formas redondas de vieira, mas os meninos e porcos são as formas tradicionais durante as férias.Eu encontrei esta receita na internet e mal posso esperar para experimentá-lo em breve ! --NOTA-- tempo de cozimento inclui tempo de resfriamento e tempo de resfriamento.

Misture a manteiga, o açúcar, o xarope de milho e as especiarias em uma panela.
Em fogo médio-baixo, misture os ingredientes constantemente até que os ingredientes pareçam estar prestes a ferver.
Retire do fogo e transfira para uma tigela.
Deixe a mistura de açúcar esfriar até a temperatura ambiente.
Mexer ocasionalmente pode ajudar a acelerar este processo.
Mexa os ovos em mistura de açúcar arrefecido.
Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio juntos e adicione à mistura de açúcar.
Misture bem.
Enrole a massa em uma bola.
Cubra e leve à geladeira por 8-12 horas ou durante a noite.
Dividir a massa em 5 partes; Enrole a massa sobre um centímetro de espessura numa superfície limpa e enfarinhada.
Corte em formas desejadas.
Asse no forno pré-aquecido a 350 ° F por cerca de 10-15 minutos, ou até ficar firme ao toque.
Os cookies podem ser deixados simples ou decorados com cobertura de gelo.
NOTA: Isto faz um bolinho crocante, se desejar um bolinho mais macio você pode substituir o açúcar mascavo pelo açúcar granulado.

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