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Piparkakut - biscoitos de gengibre finlandês
Piparkakuts são um tradicional biscoito de Natal na Finlândia.Eles são geralmente cortados em formas redondas de vieira, mas os meninos e porcos são as formas tradicionais durante as férias.Eu encontrei esta receita na internet e mal posso esperar para experimentá-lo em breve ! --NOTA-- tempo de cozimento inclui tempo de resfriamento e tempo de resfriamento.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo manteiga (sem substituto)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo xarope de milho escuro
- 3 colheres de chá de canela
- 3 colheres de chá de gengibre moído
- 1 1/2 colheres de chá de cravo moído
preparação
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Misture a manteiga, o açúcar, o xarope de milho e as especiarias em uma panela.
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Em fogo médio-baixo, misture os ingredientes constantemente até que os ingredientes pareçam estar prestes a ferver.
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Retire do fogo e transfira para uma tigela.
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Deixe a mistura de açúcar esfriar até a temperatura ambiente.
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Mexer ocasionalmente pode ajudar a acelerar este processo.
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Mexa os ovos em mistura de açúcar arrefecido.
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Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio juntos e adicione à mistura de açúcar.
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Misture bem.
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Enrole a massa em uma bola.
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Cubra e leve à geladeira por 8-12 horas ou durante a noite.
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Dividir a massa em 5 partes; Enrole a massa sobre um centímetro de espessura numa superfície limpa e enfarinhada.
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Corte em formas desejadas.
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Asse no forno pré-aquecido a 350 ° F por cerca de 10-15 minutos, ou até ficar firme ao toque.
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Os cookies podem ser deixados simples ou decorados com cobertura de gelo.
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NOTA: Isto faz um bolinho crocante, se desejar um bolinho mais macio você pode substituir o açúcar mascavo pelo açúcar granulado.
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