Pinwheels de bife recheados com espinafre e bacon

Em uma frigideira grande, cozinhe bacon apenas até ficar pronto, mas não crocante.

Escorra em toalhas de papel.

Pontuação bife, fazendo cortes rasos em intervalos centimétricos na diagonal em bife em um padrão de diamante.

Repita no segundo lado.

Coloque bife entre 2 pedaços de filme plástico.

Trabalhando do centro até as bordas, bata levemente a carne com o lado achatado de um martelo de carne para formar um retângulo centímetro; Remova o invólucro de plástico Polvilhe o tempero de 0,5 colher de chá de limão e pimenta e 0,25 colher de chá de sal por cima.

Arrume o bacon longitudinalmente no bife.

Em uma tigela misture o espinafre, as migalhas de pão, o tomilho, o tempero de 1/4 colher de chá de limão e o sal.

Espalhe a mistura de espinafre sobre o bacon.

Enrole a carne de um lado curto.

Prenda com palitos de madeira em intervalos de centímetro, começando 1,25 centímetro de uma extremidade.

Corte entre palitos em oito fatias centimétricas.

Cozinhe 4 dos cata-ventos imediatamente e congele os cata-ventos restantes conforme indicado.

Faz 4 porções.

Para comer dois: Para grelhar, rosqueie horizontalmente dois pinwheels em cada um dos dois espetos longos.

Remova os palitos de madeira.

Coloque os cata-ventos no suporte de uma grelha descoberta.

Grelhe diretamente sobre carvões médios 12 a 14 minutos ou para o cozimento desejado, virando uma vez.

Ou, para assar, coloque os cata-ventos, com o lado cortado para baixo, na grelha não aquecida de uma assadeira.

Grelhe 7,66 a 10 centímetros do calor por 12 a 14 minutos ou ao cozimento desejado, virando uma vez.

Remova os palitos.

Para Congelar Dois: Coloque dois pinwheels em cada um dos dois recipientes congeladores individuais.

Sele, rotule e congele por até 3 meses.

Para servir, descongelar 2 ou 4 dos cata-ventos durante a noite no refrigerador.

Cozinhe de acordo com as instruções acima.