Pinchos (kebabs / tapas espanhóis - porco, cordeiro, camarão ou frango)

Name: pinchos (kebabs / tapas espanhóis - porco, cordeiro, camarão ou frango)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 2 colheres de sopa de cebola picada; 4 dentes de alho grandes picados; 1/2 colher de chá de páprica defumada quente espanhola ou 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena; 1/2 colher de chá de páprica defumada quente espanhola ou 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena; sal grosso (kosher ou mar); 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de pimenta preta; 2 colheres de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de cominho; 1/8 colher de chá de canela em pó; 1 folha de louro, esfarelada; 2 colheres de sopa de vinho branco seco; 2 colheres de sopa de vinho branco seco; 3 colheres de sopa de azeite, além de mais para escovar os kebabs; 600 gramas de peito de frango ou 600 gramas de camarão

Apreciado em bares em toda a Espanha, pinchos são kebabs maravilhosos que gosto igualmente bom feito com carne de porco, frango, camarão ou cordeiro.Em alguns bares, o tempero é tão simples como alho e quente, páprica doce.Aqui é uma receita marinada favorito para Pinchos Morunos.Recipe cortesia Anya von Bremzen, The Spanish Table. O tempo não inclui 6-8 horas de marinação.

Ingredientes

preparação

Coloque a cebola, alho, paprika doce e quente, 2 colheres de chá de sal, orégano, pimenta, tomilho, cominho, canela, louro, vinagre, vinho (se estiver usando) e azeite em um mini processador de alimentos e processe a um colar.
Coloque a carne de porco em uma tigela e esfregue um pouco de sal sobre ela. Raspe a marinada na tigela com a carne e misture bem.
Cubra a tigela e leve à geladeira por 4-6 horas, mexendo algumas vezes. Deixe a carne chegar à temperatura ambiente antes de grelhar.
Acenda a grelha e preaqueça-a em média-alta ou pré-aqueça uma grelha grande e grossa a média-alta em fogo médio.
Quando estiver pronto para cozinhar, enfie a carne nos espetos e pincele com um pouco de azeite.
Cozinhe a carne, escovando com azeite de oliva e virando uma vez, até que esteja apenas cozida, 5-7 minutos (se você está cozinhando carneiro e gostaria de ser meio raro, não cozinhe por tanto tempo). espetinhos de uma só vez.

Blogs que podem ser interessantes

informacoes nutricionais das cascas de porco

valor nutricional do feijao suino

limoes e diabetes sao seguros para comer

7 beneficios impressionantes dos suplementos de vitamina c

fatos nutricionais sobre crepitacao de porco

Adorei

Pinchos (kebabs / tapas espanhóis - porco, cordeiro, camarão ou frango)

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Comentários