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BRIANGREEN
Pimentos doces e azedos com arcos de massa
Receita Anoter de "Cozinha Vegetariana" de Linda Fraser. Excelente jantar para 2-3 ou prato lateral para 4-6.Postado para a minha mãe.
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Ingredientes
preparação
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Trimestre os pimentões e retire os talos e sementes.
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Coloque em água fervente e cozinhe por 10-15 minutos, até ficar macio.
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Escorra e lave em água fria.
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Descasque as peles e as sobras e corte a carne longitudinalmente em tiras.
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Deixou de lado.
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Coloque o alho, as alcaparras, as passas, a mostarda, as raspas de limão e o suco, mel e cliantro em uma tigela.
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Tempere com sal e pimenta e bata juntos.
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Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal por 10-12 minutos, até ficar macio.
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Escorra bem.
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Retorne o macarrão para a panela e adicione os pimentões e molho.
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Calor genly em med-baixo e lance a perder.
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Transfira para uma tigela de servir quente.
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Sirva com lascas de queijo parmesão, se quiser.
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