Pimentos assados ​​com pinhões e salsa

Preaqueça a grelha do forno e coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor. Forre uma assadeira com papel alumínio. Corte as pimentas ao meio, de cima para baixo; retire o caule, sementes e costelas, em seguida, coloque as pimentas cortadas lados para baixo sobre a assadeira preparada.Cozinhe sob o frango pré-aquecido até que a pele do pimentão tenha escurecido e empolado, cerca de 10 minutos.Coloque as pimentas enegrecidas em uma tigela, e selar firmemente com filme plástico.Aperte as pimentas ao vapor enquanto esfriam, cerca de 20 minutos.Uma vez legal, retire as peles e descarte.

Torrar os pinhões em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo, rodando os pinhões na frigideira até que eles se tornam uma cor clara e ter uma fragrância de noz, 1 a 2 minutos.Retire do fogo e despeje em uma tigela pequena para impedi-los de cozinhar demais.

Corte os pimentos assados ​​em tiras e organize-os de forma decorativa sobre uma travessa, alternando tiras vermelhas e amarelas. Polvilhe as pimentas com pinhão torrado, passas, alho e salsa, regue com azeite de oliva e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.