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REILLY
Pimentão vegetal de gelson
Este chili popular é vendido na seção de delicatessen do Gelson's Market, e a receita foi publicada no LA Times. Eu venho fazendo isso há anos porque é delicioso; no entanto, também é saudável.Eu sugiro servi-lo com pão de milho.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo feijão
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo trigo Bulgar
- Azeite de 130 litros
- 1 cebola branca pequena picada
- 1 cebola branca pequena picada
- 1 1/2 colheres de sopa de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura em cubos
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de cominho
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 3 colheres de chá de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 1 abóbora amarela, em cubos
- 1 abobrinha, em cubos
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cogumelo
- 1 (794 gramas) pode cortar tomates
- Sal
- Pimenta
preparação
-
Cozinhe o feijão de acordo com as instruções da embalagem ou substitua com latas de feijão de 577 gramas.
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Despeje o bulgar em uma tigela e adicione uma xícara de água fervente; deixe de molho por 30 minutos.
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Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue cebola e cenoura 4 minutos.
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Adicione o alho e o aipo e refogue até ficarem glaceados.
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Adicione o pó de pimenta, cominho, pimenta de caiena, manjericão e orégano.
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Adicione os tomates em cubos e cozinhe por 10 minutos.
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Adicione a abóbora, abobrinha, pimentão vermelho e verde e cogumelos.
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Cozinhe 4 minutos.
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Adicione bulgar e feijão com líquido.
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Cozinhe por 20 minutos para deixar os sabores se casarem.
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Tempere a gosto com sal e pimenta.
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