Pilaf torrado de quinoa (ou cevada)

Name: pilaf torrado de quinoa (ou cevada)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 colheres de sopa de chalotas finamente picadas; 6 dentes de alho picados (1 colher de sopa picada); 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo quinoa (ou cevada); 3/4 de caldo de galinha sem sódio (ou caldo de legumes); 1,5 colheres de chá de tomilho fresco picado (ou 1/2 colher de chá de tomilho seco, esmagado); 1 folha de louro; pimenta preta moída; sal kosher; pimenta preta moída

De "Sonoma Diet" de Connie Guttersen, este é um prato muito delicioso, muito saudável, sem gordura saturada.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, cozinhe chalotas e alho em óleo quente em fogo médio até ficar macio.
Mexa cuidadosamente a quinoa ou a cevada.
Cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos ou até que a quinoa ou a cevada estejam douradas.
Mexa cuidadosamente o caldo, o tomilho e a folha de louro e leve à ebulição; reduza o calor.
Cubra e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a quinoa esteja macia e fofa (cozinhe a cevada por cerca de 10 minutos ou até que fique macia e seja absorvida).
Descarte a folha de louro.
Mexa delicadamente os pimentos assados.
Tempere a gosto com sal kosher e pimenta preta.