Pilaf do amante de cordeiro

Name: pilaf do amante de cordeiro
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido; 600 gramas de carne de cordeiro desossada cortada em tiras de 2,5 centímetros; 1/2 colher de chá de tempero de estilo grego; 1 cebola picada; 2 talos de aipo, picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo trigo seco bulgur; Caldo de galinha 3/8 de litro; Canela moída de 2,5 centímetros; Pimenta da Jamaica de 2,5 centímetros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas

Se você gosta desses restaurantes com tapeçarias nas paredes, travesseiros no chão e mesas de latão, você apreciará este pilaf de cordeiro marroquino. Carne de cordeiro sem manjericão, aipo, trigo e cebola são enfeitados com notas de canela, pimenta da Jamaica e frango. caldo.Raisins e amêndoas slivered top fora deste lindo prato.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto.Tempere tiras de cordeiro com tempero grego e refogue em óleo até dourar.Retire da frigideira e reserve.
Reduza o fogo para médio e aqueça a restante colher de sopa de azeite. Aumente a cebola e o aipo até ficar macio, depois adicione o trigo e continue a cozinhar, mexendo sempre, por mais 5 minutos.
Junte o borrego, o caldo, a canela e a pimenta da Jamaica reservadas.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 a 20 minutos, coberto, até que tenha sido absorvido.Geleie com passas e amêndoas e sirva.