Pilaf de cevada cunhada

Name: pilaf de cevada cunhada
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 cenoura pequena picada; 1 talo de talo picado; Sal de 2,5 centimetros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cevadinha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha; 190 litros de água; 2 colheres de chá de tomilho seco; 2 colheres de chá de sálvia seca; 5 grandes folhas de hortelã fresca picadas ou mais a gosto

Servido quente ou frio, este é um prato saboroso com cevada mastigável e tenras cenouras crocantes.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela de fundo grosso em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcido, cerca de 5 minutos. Adicione a cenoura, o aipo e o sal; cozinhe e mexa por 2 minutos.Adicione cevada e misture para cobrir com óleo; cozinhe e mexa até a cevada ficar dourada, cerca de 5 minutos.
Misture caldo de galinha, água, tomilho e sálvia em mistura de cevada.Cubra o pote e leve para ferver; reduzir o calor para médio-baixo e deixe ferver até que seja absorvido, cerca de 45 minutos.Remova a panela do fogo e misture a hortelã em pilaf de cevada.Cubra a panela e deixe que os sabores se misturem, 5 a 10 minutos.