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Pilaf com fígados de frango
Um prato turco.A minha preferência é reduzir as quantidades de manteiga e sal do que é mostrado.Por favor, esteja avisado que os fígados de frango têm um sabor que não agradam a todos.
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira, refogue o fígado de frango em manteiga 2 colheres de sopa 5 minutos ou até feito; Retire da panela, polvilhe com 0,5 colher de chá de sal e pimenta e reserve.
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Adicione metade das cebolinhas à frigideira e refogue até que fiquem levemente douradas; Retire com a escumadeira e reserve.
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela de 3 litros e refogue a outra metade das cebolinha.
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Adicione o tomate por meio de passas e frite por 2 minutos.
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Adicione o arroz cru e frite por 1 minuto.
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Adicione 1/2 litro de água, 0,5 colher de chá de sal e pimenta a gosto; leve para ferver.
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Mexa com um garfo, reduza o fogo para uma fervura muito baixa, cubra e cozinhe por 25 minutos ou até que o arroz absorva todo o
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Coloque os fígados e cebolinhas sobre a mistura de arroz, cubra e aqueça.
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Polvilhe com salsa e sirva.
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