Pilaf com fígados de frango

Name: pilaf com fígados de frango
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de fígado de galinha, lavados e afagados; 4 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de sal; Pimenta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebolinha fatiada; 2 tomates médios, descascados, sem sementes e picados; 2 colheres de sopa de pinhão; 2 colheres de sopa de amêndoas picadas; 2 colheres de sopa de passas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco cru; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Um prato turco.A minha preferência é reduzir as quantidades de manteiga e sal do que é mostrado.Por favor, esteja avisado que os fígados de frango têm um sabor que não agradam a todos.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira, refogue o fígado de frango em manteiga 2 colheres de sopa 5 minutos ou até feito; Retire da panela, polvilhe com 0,5 colher de chá de sal e pimenta e reserve.
Adicione metade das cebolinhas à frigideira e refogue até que fiquem levemente douradas; Retire com a escumadeira e reserve.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela de 3 litros e refogue a outra metade das cebolinha.
Adicione o tomate por meio de passas e frite por 2 minutos.
Adicione o arroz cru e frite por 1 minuto.
Adicione 1/2 litro de água, 0,5 colher de chá de sal e pimenta a gosto; leve para ferver.
Mexa com um garfo, reduza o fogo para uma fervura muito baixa, cubra e cozinhe por 25 minutos ou até que o arroz absorva todo o
Coloque os fígados e cebolinhas sobre a mistura de arroz, cubra e aqueça.
Polvilhe com salsa e sirva.