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Pierogies do coelho
 
 
36 pierogis, 6 PorçõesPTM1H30 min

Pierogies do coelho


Minha família inteira ama pierogis .... uma coisa rara de fato! Esta é uma receita que encontrei no nosso jornal local.Às vezes eu reduzir a gordura, substituindo o creme de leite com iogurte.O tempo passado inclui cozinhar os pierogies, uma vez que é ativo.O tempo passivo é a batata cozinhar ea massa descansando.Se você Eu nunca fiz pierogis, isso pode levar algum tempo. Quando eu comecei a fazê-los, eu iria dobrar ou triplicar o lote e gastar a maior parte do dia fazendo-os e congelando para mais tarde. Agora, eu posso fazer um único lote em cerca de uma hora.Algumas dicas para iniciantes .... coloque um pouco de farinha extra na minha massa.Adicione um pouco de leite para o recheio de batata para torná-lo um pouco mais suave; estenda a massa um pouco mais para que você tenha mais com o que trabalhar quando se estica e dobra; não sobrecarregue os pierogis.

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preparação

  1. Descasque e ferva as batatas até ficarem macias.
  2. Refogue a cebola em cubos na manteiga até ficar macia.
  3. Adicione as cebolas com manteiga às batatas e amasse. Sal e pimenta a gosto.Cool.If você é novo para pierogi-making, adicione um pouco de leite para as batatas para torná-los mais macios.Isso tornará mais fácil mais tarde quando você está dobrando o pierogis .
  4. Para a massa, misture os ingredientes juntos.
  5. Deixe a massa descansar por cerca de 0,5 hora.
  6. Estenda metade da massa sobre uma superfície enfarinhada.Eu costumo farinha a minha superfície liberalmente.A massa vai ser muito pegajosa, mas eu gosto de trabalhar com ele dessa maneira.Eu só uso muita farinha quando eu estender a massa.Se o aderência incomoda você, basta adicionar mais farinha para a massa.Eu costumo rolar cerca de 2,5 a massa sobre 2/3 centímetros de espessura.Rola mais espessa se você é menos experiente para que você não vai ser quebrar a massa quando você lida mais tarde.I Monte completamente esse lote. Depois, rolo a outra metade e faço o mesmo. Finalmente, pego os pedaços de massa que sobraram dos dois lotes e os rolo para um terceiro lote.
  7. Use um cortador de biscoitos centimetrado para cortar a massa.
  8. Coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio de batata no centro do círculo cortado.Eu uso um conta-gotas de biscoito.Não transbordar.Eu postei uma foto do que minha preparação parece nesta fase.
  9. Dobre a massa e as bordas do centímetro para selar. Essa é a parte difícil! Eu pego meus pequenos círculos com recheio, empurro o recheio um pouco para baixo e dobrei as bordas da massa sobre o recheio e pressiono junto. O recheio suave, não cheio demais, e a massa levemente mais grossa facilitará este processo se você for novato no processo.Quando você pegar o jeito de lidar com a massa, ele vai mais rápido.
  10. Neste ponto, você pode congelar os pierogis e cozinhar mais tarde.
  11. Ou então, deixe cair os pierogis em água fervente com sal e cozinhe por cerca de 3 minutos.Você saberá que eles são feitos quando eles flutuam para a superfície da água fervente (se você estiver cozinhando os pierogis congelados, derrube os pierogis congelados diretamente na água). ferver a água e cozinhe por cerca de 10 minutos. Não há necessidade de descongelar - eles só vão ficar pegajosos se você tentar.).
  12. Sugestões: Você pode servir com uma cebola e manteiga refogadas; ou com creme azedo; ou com molho de maçã.



Adorei

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