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Salatit batata (salada de batata da Tunísia)
 
 
4-6 PorçõesPTM25 min

Salatit batata (salada de batata da Tunísia)


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preparação

  1. Cozinhe as batatas em água a ferver levemente salgada até ficarem macias, mas ainda intactas.
  2. Escorra e retorne à panela.
  3. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam secas, cerca de 1 minuto.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até que uma névoa clara se forme acima dela.
  5. Combine caiena, cominho e água.
  6. Adicione a mistura de caiena, suco de limão, cominho e sal à frigideira.
  7. Cozinhe, mexendo sempre, até que a maior parte tenha evaporado.
  8. Retire do fogo, adicione as batatas e mexa delicadamente até uniformemente revestido.
  9. Arrefecer a temperatura ambiente antes de servir.



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