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BrandonS
Salatit batata (salada de batata da Tunísia)
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe as batatas em água a ferver levemente salgada até ficarem macias, mas ainda intactas.
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Escorra e retorne à panela.
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Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam secas, cerca de 1 minuto.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até que uma névoa clara se forme acima dela.
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Combine caiena, cominho e água.
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Adicione a mistura de caiena, suco de limão, cominho e sal à frigideira.
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Cozinhe, mexendo sempre, até que a maior parte tenha evaporado.
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Retire do fogo, adicione as batatas e mexa delicadamente até uniformemente revestido.
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Arrefecer a temperatura ambiente antes de servir.
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