Batata cominho e tomate

Este prato bem aromatizado acompanha bem aves ou carnes assadas.Eu descreveria o sabor como levemente do Oriente Médio.NOTA: 600 g de batatas equivalem a cerca de 8 batatas médias, e é melhor se você pode usar batatas de tamanho aproximadamente igual.Se você deve usar batatas grandes, esquarteje-as.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Em uma tigela grande, misture (com as mãos) as batatas, a cebola, o cominho, a canela, o azeite, o sal e a pimenta.
Espalhe esta mistura uniformemente em uma assadeira (eu uso um 20 cm por 26 cm).
Despeje os tomates esmagados e qualquer suco sobre as batatas.
Despeje a água na panela.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
Após este período, reduza a temperatura do forno para 180 ° C, retire a folha e asse por mais 30 minutos até que as batatas estejam macias e o molho tenha engrossado.

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