Sopa de batata tex-mex do sherri

Name: sopa de batata tex-mex do sherri
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 -6 fatias de bacon picado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho ralados; 1 (227 grama) pode molho de tomate; 1 (227 grama) pode molho de tomate; 1,5 litros de água (1,5 litro); 1/4 colher de chá de orégano mexicano; 1/4 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal (a gosto); 1/4 colher de chá de pimenta (a gosto); 4 -5 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos; 113 gramas de queijo Velveeta, divididos

Ingredientes

preparação

Frite o bacon em uma panela de 2 litros até ficar crocante; drenar graxa.
Adicione as cebolas e o alho e refogue por cerca de 2 minutos.
Adicione tomates, molho de tomate e água.Se desejar, adicione orégano e cominho.Simmer por 15 minutos.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
Cube o queijo e coloque no fundo da tigela de sopa e cubra com a sopa quente.
Decore com um ou todos para uma apresentação colofulada - pedaços de bacon, cebolinha, tomate picado, jalapeno, queijo ralado.