Pierogies com cogumelos

Name: pierogies com cogumelos
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de pierogies de batata congelada, qualquer sabor; 2 colheres de chá de azeite; 1 cebola pequena fatiada; 3 dentes de alho picados; 8 -10 cogumelos, fatiados; sal e pimenta preta; 1 colher de sopa de manteiga

Esta é uma das minhas refeições quando preciso jantar rapidamente na mesa. Não é chique, mas é saboroso e farto. Se você não gosta de cogumelos, pode usar espargos, pimentão, ervilhas, ou qualquer outro vegetal que você goste. Esta receita foi originalmente publicada no meu blog.

Ingredientes

preparação

Ferva os pierogies em água salgada, de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, adicione o azeite a uma frigideira antiaderente e coloque em fogo médio.
Cozinhe a cebola por alguns minutos e adicione o alho (para não queimar). Mexa e deixe cozinhar por mais um minuto.
Adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta.
Continue cozinhando a mistura até que as cebolas estejam translúcidas e os cogumelos estejam cozidos. Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e os pierogies (escorridos).
Vire os pierogies para que fiquem dourados dos dois lados, depois junte os cogumelos na panela.
Mexa para combinar tudo, ajuste os temperos conforme necessário e retire do fogo.
Sirva quente.Pode ser servido com creme de leite, se desejar.