Pesto ovos mexidos ondulados

Name: pesto ovos mexidos ondulados
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de pinhão torrado; 30 g de manjericão fresco; queijo parmesão ralado extra fresco, para servir; queijo parmesão ralado extra fresco, para servir; 4 colheres de sopa de azeite; 90 g de manteiga; 8 ovos grandes; sal e pimenta preta moída na hora

Isso é delicioso, e o efeito ondulado não vem apenas do pesto, mas também das gemas e dos ovos sendo misturados.

Ingredientes

preparação

Coloque o alho e os pinhões em um processador de alimentos e bata até que esteja bem picado.
Adicione o manjericão e o parmesão e bata novamente até ficar bem misturado.
Adicione o óleo e um pouco de sal e pimenta e pulse até ficar bem combinado.
Aqueça a manteiga em uma panela pequena e quebre os ovos, tempere e deixe agir por 2 minutos.
Com uma colher de pau, mexa muito delicadamente para que os ovos comecem a se aglomerar em branco e amarelo.
Antes de os ovos estarem completamente postos, misture levemente o pesto.
Empilhe torradas quentes ou bagels, espalhe sobre o queijo parmesão e sirva imediatamente.