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Ben&Alexmom
Pesto de rúcula com noci
Eu sou viciado em rúcula jovem (ou foguete, como nós o chamamos). No momento eu tenho um excesso no meu jardim. Este é o meu favorito pesto de rúcula, mudado e mexido por mim, e provavelmente será ajustado novamente ... Por favor leia as notas extras na parte inferior da receita. Delicioso bifurcou-se em espaguete quente e escorrido.
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Ingredientes
preparação
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Para medir, empurre a rúcula picada em seu copo de medição - não muito forte, mas não meça frouxamente.
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Coloque isso no seu processador.
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Adicione o restante dos ingredientes e whiz.
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Eu prefiro um pesto que não é muito suave, mas um pouco "granular" ainda.
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NOTAS: Se você estiver usando rúcula lavada e salsa que são secas, você pode querer adicionar um pouco mais de óleo. A minha geralmente tem água nas folhas, o que aumenta a disponibilidade.
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Você pode torrar as nozes levemente. Eu prefiro nozes porque elas contêm mais óleo do que outras nozes.
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A rúcula deve definitivamente ser jovem - no momento em que começam a semear, as folhas ficam muito amargas.
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O pesto deve ficar, coberto, na geladeira por algumas horas ou mais, como os sabores, em seguida, fundir melhor.Delicioso bifurcou-se em hot al dente espaguete, com lascas de queijo parmesão extra, no topo.Pode ser deixado cair em uma salada mista por colheres de chá.
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Eu como isso na torrada quente também. (Ah, bem, leva todos os tipos para fazer um mundo -!).
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