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Pescado en achiote (peixe mexicano com molho de urucum)
 
 
6 PorçõesPTM50 min

Pescado en achiote (peixe mexicano com molho de urucum)


Filetes de peixe branco e camarão são marinados com achiote, suco de laranja, limão e especiarias, assados ​​no forno, e servido com molho habanero e cebola vermelha.Você pode usar qualquer filetes de peixe branco.Estes são sabores típicos do sudeste do México.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
  2. Combine 190 litros de água, pasta de achiote, cebola, suco de 2 limas, suco de 1 laranja, vinagre, alho, 1 colher de chá de orégano, sal e pimenta no liquidificador; misture até ficar homogêneo.
  3. Tempere os dois lados dos filés de peixe com sal e pimenta, em seguida, escove o topo com manteiga derretida.Arrange filés de peixe em uma assadeira.Adicione camarão por cima e cubra com molho achiote.Cobre assadeira com papel alumínio.
  4. Asse no forno pré-aquecido até o peixe lascar facilmente com um garfo, cerca de 30 minutos.
  5. Coloque cebola roxa e pimentas habanero em uma tigela de vidro. Adicione 1/4 litro de água, suco de 0,5 laranja e suco de 1 limão; mexa bem e tempere com sal, pimenta e orégano mexicano.
  6. Sirva peixe e camarão com molho achiote e cubra com molho habanero.


Nutrição

CaloriesCalorias

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