Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
CONNIEL1M
Peru pot-au-feu
Adaptado de uma receita Cooking Light. "Pot-au-feu é um prato francês simples de carne e legumes cozidos juntos. Nesta versão, verduras e sobras de peru se aquecem em um caldo rico que está implorando para ser saboreado com pão quente." A receita original pede 1/2 litro de peru cozido restante, mas porque eu usei um estoque de peru caseiro grosso eu só adicionei legumes.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite, dividido
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cogumelo esquartejado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo alho-poró picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rutabaga descascada picada
- 1 litro de caldo de frango sem gordura e com baixo teor de sódio
- 1 dente de alho em fatias finas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nabo descascado picado
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo sobras de peru cozido picado (carne clara e escura)
- Raminho de tomilho fresco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pimento pimenta preta
- Raminho de tomilho fresco
preparação
-
Aqueça 1,5 colheres de chá de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos; Refogue 5 minutos ou até dourar. Retire os cogumelos da panela.
-
Aqueça 1,5 colheres de chá de óleo em panela em fogo médio-alto. Adicione a cenoura e os próximos 4 ingredientes (cenoura através do alho); refogue 5 minutos.Adicione vinho e cozinhe até reduzido a um copo com uma capacidade de 60 ml contendo (cerca de 1 minuto) .Adicione cogumelos, caldo de carne, peru, tomilho picado, sal e pimenta.Trazer a ferver, reduzir o calor, e cozinhe por 15 minutos ou até que os legumes estejam macios. Se desejar, guarneça com ramos de tomilho.
Blogs que podem ser interessantes
-
75 minSopa claramanteiga, óleo, cenouras, cebola, aipo, batatas, alho-poró, caldo, caldo, sal, Pimenta, tomates, abobrinha, feijões, feijões, esparguete em, queijo,sopa minestrone de maggie -
55 minSopa claradentes de alho, batatas, caldo de galinha, salsinha,Sopa de batata assada e alho -
11 minSopa claracaldo, cogumelo, Scallion, Pimenta, caldo,caldo de aperitivo japonês -
210 minSopa claraagua, cebola, gengibre deixado, sal marinho, asas de frango costas pescoços, asas de frango costas pescoços, açúcar, arroz, coentro, manjericão tailandês, brotos de feijão mungo, cal em, jalapeno resultou remover sementes primeiro você gosta, molho de peixe, molho de alho chili sriracha,pho ga (sopa de macarrão de frango)
Adorei