Peru mediterrâneo

Name: peru mediterrâneo
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Ingredients: 6 colheres de chá de sal; 1-1/4 colheres de chá de pimenta caiena; 1 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1 peru (6,3 kg); 2 colheres de sopa de azeite; 5 pequenos limões; 2 cebolas médias, cortadas em fatias

Um vizinho nos serviu este peru há vários anos. Minha família pediu o "limão cheio" desde então! —Susan Greishaw, Arqueiro, Flórida

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture os cinco primeiros ingredientes. Com os dedos, solte cuidadosamente a pele do peru; Esfregue metade da mistura de especiarias sob a pele.
Peru escova com óleo. Esfregue a mistura de especiarias restantes sobre a Turquia. Coloque limões no interior do pescoço e da cavidade do corpo. Enfie as asas sob o peru; amarrar baquetas juntos.
Arrume as cebolas em uma assadeira rasa coberta com spray de cozinha. Coloque o peru, com o peito para cima, sobre as cebolas.
Asse, descoberto, a 325 ° por 3,5 a 4 horas ou até um termômetro inserido na coxa lê 180 °, regando ocasionalmente com gotejamentos pan.Cubra vagamente com foil se peru marrom muito rapidamente.Cubra e deixe descansar por 20 minutos antes de escultura.
Remover limões da cavidade.Quando esfriar o suficiente para lidar, reduzir pela metade os limões e espremer o suco sobre a Turquia, se desejar.Discardecer cebolas.