Rigatoni italiano cremoso de espinafre

Name: rigatoni italiano cremoso de espinafre
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pacote (454 gramas) rigatoni; 227 gramas de pancetta fatiada picada; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo manteiga, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; 1-1/2 colheres de chá de sal; 3/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade de 1,33 litros contendo 2% de leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; 1 lata (397 gramas) de corações de alcachofra com água, enxaguados, escorridos e cortados; 1 pacote (284 gramas) de espinafre picado congelado, descongelado e espremido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

Macarrão com queijo é um dos melhores alimentos de conforto, mas vá em frente e dê um toque italiano aqui. - Tammy Rex, New Tripoli, Pennsylvania

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 °. Cozinhe o rigatoni de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, cozinhe pancetta em fogo médio até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Retire com uma escumadeira; drenar em toalhas de papel. Descartar drippings; limpe frigideira limpa.
Na mesma panela, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Adicione cebola; cozinhe e mexa até ficar macio. Mexa na farinha, sal e pimenta até misturar; bata gradualmente no leite.Bring para ferver, mexendo sempre; cozinhe e mexa até engrossar, 2-3 minutos.Retire do fogo.Mexa na mistura de queijo até derreter.
Mexer em alcachofras, espinafre e pancetta.Drajo rigatoni; adicionar ao molho de queijo.Transfira para um prato de 13x9-in.baking untada; polvilhe com queijo parmesão.
Asse, descoberto, até dourar e borbulhar, 20-25 minutos.