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Tricia Vaccaro-Coburn
Penne nif com feta
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Ingredientes
- 400 gramas de penne, cozidos de acordo com as instruções (prefiro massa inteligente, pois tem mais fibras do que trigo integral e tem uma textura excelente)
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 dente de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola, finamente picada
- 1 (794 gramas) pode tomates, em cubos, drenados
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo azeitonas pretas, fatiado
preparação
-
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Refogue o alho e cebola até as cebolas são semi translúcidas.
-
Adicione o tomate ao alho e cebola e aqueça completamente.
-
Adicione azeitonas, feta, salsa, manjericão e tomilho para pan e misture.
-
Despeje a mistura sobre a massa no prato e misture novamente. Polvilhe com parmesão (opcional).
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