Penne com salsicha, ervilhas e mascarpone

Name: penne com salsicha, ervilhas e mascarpone
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Salsicha italiana doce de 300 gramas, carcaças removidas; Salsicha italiana doce de 300 gramas, carcaças removidas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo creme de leite; Caldo de frango de baixo teor de sódio de 190 litros; Penne de 400 gramas; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo ervilhas congeladas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo parmesão, ralado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo parmesão, ralado

Um bom prato de macarrão da seção de RSVP de Bon Appetit, setembro de 1995. Se você não encontrar o mascarpone, misture 6 colheres de sopa de cream cheese com 5 colheres de sopa de creme de leite.

Ingredientes

preparação

Refogue salsichas em forno holandês em fogo alto até marrom, quebrando em pequenos pedaços com as costas da colher, cerca de 12 minutos.Usando entalhada colher, salsicha transferência para tigela.Despeje tudo, mas 1 gotejamento colheres de sopa.
Adicione a cebola e refogue até dourar, cerca de 6 minutos.
Adicione o creme; ferver 5 minutos. Adicione caldo; ferva até reduzir a consistência do molho, mexendo ocasionalmente, cerca de 8 minutos. Devolva a salsicha para o pote.
Cozinhe o penne em uma panela grande com água fervente com sal até que a massa esteja macia, mas ainda firme para morder.
Enquanto isso, leve o molho para ferver em fogo médio. Adicione as ervilhas e o mascarpone e deixe cozinhar até as ervilhas ficarem macias, cerca de 6 minutos.
Escorra massas.Adicione ao molho; misture para revestir.Misture em parmesão.Tempere com sal e pimenta.Transfira para uma tigela grande; servir.