Goya (melão amargo) -handama sunburst penne de pimentão

Goya (melão amargo) é um alimento muito popular na ilha.Hubby adora it.I, por outro lado, sempre teve problemas com a amargura.Mas eu não desista facilmente, e depois de todos esses anos na ilha decidiu para tentar chegar a algumas receitas que pelo menos me deram a chance de desenvolver um gosto pela cabaça.

Pique e corte o goya e mergulhe as fatias na água salgada do mar por duas horas (é muito importante remover completamente a membrana interna branca e dar tempo para que o molho de sal retire o amargor).
Prepare o penne de acordo com as instruções na embalagem.
Lave e coe o handama.
Coe o goya e refogue em óleo de gergelim em fogo médio até ficar macio.
Adicione o pimentão e aqueça por aproximadamente 10 minutos.
Coe e lance penne com handama.
Prato e concha na mistura goya-chili.
Polvilhe com queijo parmesão.

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Adorei