Maltitol: é um substituto seguro do açúcar?

Para viagem

1. A ingestão de fibras é um equilíbrio delicado. Embora seja melhor ter muito do que pouco, você precisará ser cauteloso. Tente não fazer mudanças bruscas e drásticas na ingestão de fibras.

2. Se você se sentir constipado e quiser aumentar sua ingestão de fibras para ajudar a aliviar, adicione apenas alguns gramas de fibra à sua dieta a cada semana a partir de uma variedade de alimentos. Tome apenas um suplemento de fibra se você acha que não está recebendo fibra suficiente dos alimentos que come. Certifique-se sempre de que você também está bebendo água suficiente para evitar constipação ou indigestão.

3. Consulte um médico se você acha que está comendo muita fibra e limitar a ingestão não ajudou seus sintomas. Enquanto estiver no consultório médico, considere fazer as seguintes perguntas:

4. Procure atendimento médico o mais rápido possível se estiver com náusea, vômito, febre alta ou completa incapacidade de passar gases ou fezes por mais de alguns dias.

O que é maltitol?

1. O maltitol é um álcool açucarado. Álcoois de açúcar são encontrados naturalmente em algumas frutas e legumes. Eles também são considerados carboidratos.

2. Normalmente, os álcoois de açúcar são fabricados, e não utilizados em sua forma natural. Eles são doces, mas não tão doces quanto o açúcar, e têm quase metade das calorias. Eles geralmente são usados ​​em assados, doces e outros itens doces. Eles também podem ser encontrados em alguns medicamentos. Além de adicionar doçura no lugar do açúcar, o maltitol e outros álcoois de açúcar ajudam a manter os alimentos úmidos e evitam o escurecimento.

3. Ao verificar os rótulos, lembre-se de que o maltitol também pode ser listado como sorbitol ou xilitol. Às vezes, é listado apenas como álcool açucarado, uma vez que se enquadra nessa categoria.

Benefícios do maltitol

1. O maltitol permite obter uma doçura próxima à do açúcar, mas com poucas calorias. Por esse motivo, pode ajudar na perda de peso.

2. Também não possui o sabor desagradável que outros substitutos do açúcar costumam ter. Isso pode ajudá-lo a manter uma dieta de baixa caloria, se você estiver tentando perder peso ou controlar o diabetes.

3. Outro benefício é que o maltitol e outros álcoois de açúcar não causam cáries ou cáries, como o açúcar e outros adoçantes. Essa é uma das razões pelas quais elas são usadas às vezes em goma, enxaguatório bucal e creme dental.

Precauções

1. O maltitol é considerado uma alternativa segura ao açúcar, mas existem algumas precauções que você deve estar ciente.

2. O maltitol é encontrado em muitos produtos sem açúcar, mas as pessoas com diabetes devem lembrar que é um carboidrato. Isso significa que ele ainda possui um índice glicêmico. Embora não seja tão alto quanto o açúcar, ainda afeta a glicose no sangue. É importante observar que seu corpo não absorve tanto álcool como açúcar. Portanto, ainda pode ser usado como uma alternativa eficaz para pessoas com diabetes. Eles só precisam monitorar sua ingestão e ler os rótulos.

3. Depois de comer maltitol, algumas pessoas experimentam dores de estômago e gases. Também pode agir de maneira semelhante a um laxante e causar diarréia. A gravidade desses efeitos colaterais depende de quanto você come e como seu corpo reage a ele.

4. Não há outros grandes problemas de saúde com o uso de maltitol ou outros álcoois de açúcar.

Alternativas ao maltitol

1. Maltitol e álcoois de açúcar são geralmente usados ​​como ingrediente. Eles não são normalmente usados ​​sozinhos. Por esse motivo, existem algumas alternativas fáceis que você pode usar para cozinhar e assar se sentir dores de estômago e gás com maltitol.

2. Essas alternativas também ajudarão quando você precisar limitar sua ingestão de açúcar para perda de peso ou diabetes.

3. A estévia é considerada um novo adoçante porque é uma combinação de outros tipos de adoçantes. Realmente não se encaixa em nenhuma outra categoria. A planta estévia cresce na América do Sul. É 200 a 300 vezes mais doce que o açúcar e não contém calorias.

4. Ao contrário do açúcar e de outros adoçantes, a estévia contém alguns nutrientes, incluindo:

5. A planta de estévia também é uma fonte de fibra e ferro. Atualmente, apenas a estévia refinada é aprovada pela Food and Drug Administration (FDA).

6. Este também é um álcool açucarado. No entanto, diferentemente do maltitol, ele não possui um índice glicêmico e possui menos calorias. Também não costuma causar dores de estômago ou gases. Como ainda é um álcool açucarado, ele não possui um sabor desagradável de adoçantes artificiais.

7. O néctar de agave é considerado um adoçante natural, mas ainda pode ser processado até certo ponto. É uma das maiores fontes de frutose refinada - mais do que o açúcar de mesa. O açúcar de mesa contém cerca de 50% de frutose refinada. O consumo refinado de frutose está associado à obesidade, doença hepática gordurosa e diabetes. Mel, xarope de bordo e melaço também são adoçantes naturais, e todos contêm quantidades variadas de frutose refinada. A maioria destes, incluindo o mel, é muito semelhante ao açúcar, incluindo o seu conteúdo calórico. Eles devem ser usados ​​principalmente para o seu gosto e não para economizar calorias.

8. Adoçantes artificiais são fabricados e geralmente muito mais doces que o açúcar. Eles são substitutos de muito pouca ou nenhuma caloria para o açúcar, o que é ótimo para quem faz dieta. Eles também geralmente não afetam os níveis de açúcar no sangue, o que os torna benéficos para quem tem diabetes. No entanto, pesquisas recentes mostram que esses adoçantes afetam as bactérias intestinais e podem afetar indiretamente a sensibilidade à insulina e os níveis de açúcar no sangue ao longo do tempo.

9. Embora alguns adoçantes artificiais contenham uma etiqueta de aviso de que podem ser perigosos para sua saúde, a maioria das agências de saúde concorda que não há estudos suficientes para apoiar isso. Eles são aprovados como seguros para consumo pelo FDA.

O take-away

1. Muitas pessoas estão tentando reduzir a ingestão de açúcar, por razões como perda de peso e diabetes. O maltitol e outros álcoois de açúcar podem ser alternativas apropriadas.

2. Mas é importante que você discuta os itens que contêm maltitol com seu médico e nutricionista, se você tem diabetes. Eles poderão determinar se é a melhor alternativa de açúcar para você. Eles também podem ajudá-lo a descobrir a melhor quantidade a consumir, para evitar os efeitos colaterais desagradáveis.

3. O melhor é ser informado e ler os rótulos. Não presuma que quando um produto diz que não contém açúcar e que não contém calorias. Dependendo do tipo de adoçante usado, ele ainda pode ter calorias e um índice glicêmico que afetará suas metas de perda de peso ou condições como diabetes.

4. Cozinhar em casa é uma das melhores opções se você deseja ter mais controle sobre seus adoçantes, ingestão de calorias e níveis de glicose no sangue. Você pode fazer muitas receitas excelentes. Você pode usar as alternativas de açúcar sugeridas pelas receitas ou experimentar usando seus favoritos.

5. Lembre-se, ao experimentar com adoçantes, cada um com um nível diferente de doçura. Pode levar algumas tentativas para dar o sabor ao seu gosto.

Receitas de sobremesas usando sucedâneos de açúcar

1. Muitas pessoas estão tentando reduzir a ingestão de açúcar, por razões como perda de peso e diabetes. O maltitol e outros álcoois de açúcar podem ser alternativas apropriadas.

2. Mas é importante que você discuta os itens que contêm maltitol com seu médico e nutricionista, se você tem diabetes. Eles poderão determinar se é a melhor alternativa de açúcar para você. Eles também podem ajudá-lo a descobrir a melhor quantidade a consumir, para evitar os efeitos colaterais desagradáveis.

3. O melhor é ser informado e ler os rótulos. Não presuma que quando um produto diz que não contém açúcar e que não contém calorias. Dependendo do tipo de adoçante usado, ele ainda pode ter calorias e um índice glicêmico que afetará suas metas de perda de peso ou condições como diabetes.

4. Cozinhar em casa é uma das melhores opções se você deseja ter mais controle sobre seus adoçantes, ingestão de calorias e níveis de glicose no sangue. Você pode fazer muitas receitas excelentes. Você pode usar as alternativas de açúcar sugeridas pelas receitas ou experimentar usando seus favoritos.

5. Lembre-se ao experimentar com adoçantes, cada um com um nível diferente de doçura. Pode levar algumas tentativas para dar o sabor ao seu gosto.