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Dailyn2003
Penne com pancetta, atum e vinho branco
Este é um prato de massa fresca de degustação carregado com coisas boas! Pancetta, ervilhas, cogumelos, espinafre, atum em flocos e tomates cereja são cozidos em um vinho branco de sabor brilhante e molho de suco de limão.Esta receita exige atum em conserva, mas também é uma ótima maneira de usar bifes de atum restantes.
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Ingredientes
- 3 colheres de azeite, dividido
- Bacon de pancetta de 85 gramas, cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha
- 142 gramas de cogumelos frescos, cortados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas
preparação
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Junte a pancetta e cozinhe até dourar. Retire para toalhas de papel.
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Volte a frigideira para fogo médio, e despeje em 2 colheres de azeite.Mexa na cebola, alho e pimenta vermelha esmagada.Cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.Coloque em cogumelos.Cozinhe até que eles começam a soltar sucos.
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Aumente o fogo para médio alto e coloque vinho. Cozinhe cerca de 3 minutos.
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Reduza o fogo para médio baixo. Mexa em ervilhas, tomate cereja e espinafre. Lixe em atum, regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Mexa para combinar e cozinhe até aquecer.
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Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para ferver.Cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos.Era, e misture a mistura de atum.Top com parmesão ralado fresco.
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