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TIRAMISUKI
Penne boscaiola favorável ao diabetes
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Ingredientes
- 375 macarrão penne seco (integral seco)
- Spray de cozinha (azeite especificado)
- 125 g de presunto (perna 97% sem gordura raspada)
- 4 cebolas verdes (cortadas em fatias finas)
- 400 g de cogumelos (cortados em fatias finas)
- 3 dentes de alho (picados)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo creme claro (para cozinhar)
- 185 ml de leite evaporado (cremoso leve)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha (sal reduzido)
- 1 colher de sopa de farinha de milho
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa (folhas planas picadas)
preparação
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Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e salgada seguindo as instruções do pacote, até ficar macio e, em seguida, escorra.
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Enquanto isso, pulverize uma frigideira antiaderente grande e profunda com óleo e coloque em fogo médio-alto e adicione o presunto e cozinhe mexendo de vez em quando por 2 minutos ou até dourar e junte a cebola, o cogumelo eo alho e cozinhe, mexendo 3 a 4 minutos ou até que os cogumelos tenham amolecido.
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Adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos ou até que o vinho tenha reduzido pela metade e, em seguida, adicione o creme de leite, leite e caldo de galinha e leve para ferver.
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Reduza o fogo para médio e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o molho tenha sido ligeiramente reduzido.
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Coloque a farinha de milho e 3 colheres de chá de água fria em uma tigela e mexa até ficar homogêneo e, em seguida, adicione a mistura de farinha de milho ao creme e cozinhe, mexendo, por 3 a 5 minutos ou até engrossar.
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Tempere com sal e pimenta e adicione macarrão e salsa, misture e sirva.
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