Penne boscaiola favorável ao diabetes

Name: penne boscaiola favorável ao diabetes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 375 macarrão penne seco (integral seco); spray de cozinha (azeite especificado); 125 g de presunto (perna 97% sem gordura raspada); 4 cebolas verdes (cortadas em fatias finas); 400 g de cogumelos (cortados em fatias finas); 3 dentes de alho (picados); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme claro (para cozinhar); 185 ml de leite evaporado (cremoso leve); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha (sal reduzido); 1 colher de sopa de farinha de milho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa (folhas planas picadas)

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Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e salgada seguindo as instruções do pacote, até ficar macio e, em seguida, escorra.
Enquanto isso, pulverize uma frigideira antiaderente grande e profunda com óleo e coloque em fogo médio-alto e adicione o presunto e cozinhe mexendo de vez em quando por 2 minutos ou até dourar e junte a cebola, o cogumelo eo alho e cozinhe, mexendo 3 a 4 minutos ou até que os cogumelos tenham amolecido.
Adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos ou até que o vinho tenha reduzido pela metade e, em seguida, adicione o creme de leite, leite e caldo de galinha e leve para ferver.
Reduza o fogo para médio e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o molho tenha sido ligeiramente reduzido.
Coloque a farinha de milho e 3 colheres de chá de água fria em uma tigela e mexa até ficar homogêneo e, em seguida, adicione a mistura de farinha de milho ao creme e cozinhe, mexendo, por 3 a 5 minutos ou até engrossar.
Tempere com sal e pimenta e adicione macarrão e salsa, misture e sirva.