Peixe frito no forno e fatias de forno parmesão

Name: peixe frito no forno e fatias de forno parmesão
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de sopa de picles picante ou picadinho picles; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 600 gramas de batatas assadas (cerca de 3 médias); 600 gramas de batatas assadas (cerca de 3 médias); 2 colheres de chá de azeite; 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido; 1/2 colher de chá de pimenta moída grossa, dividida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão temperadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão temperadas; 4 filetes de bacalhau (113 gramas cada); 2 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de chá de salsa fresca picada; Vinagre de malte, opcional

Meu peixe assado é um shoo-in quando você quer peixe e batatas fritas sem a bagunça de fritura. Eu digo, eles são um pequeno upgrade do pub inglês clássico. Pegue mais da minha receita. - Reeni Pisano, Wappingers Falls, New Iorque

Ingredientes

preparação

Para o molho tártaro, em uma tigela pequena, misture a maionese, o sabor e as raspas de limão. Refrigere até servir.
Preaqueça o forno a 400 °. Corte as batatas longitudinalmente em fatias de 1 polegada; misture com óleo, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Espalhe uniformemente em um 15x10x1-in untado. assadeira. Assado até dourar, mexendo ocasionalmente, 40-45 minutos.
Enquanto isso, em uma pequena frigideira, torradas panko migalhas de pão em fogo médio-baixo até dourar levemente, mexendo ocasionalmente, 5-7 minutos.Transfira para uma tigela rasa; mexa em migalhas de pão temperadas.
Polvilhe o bacalhau com o sal e pimenta restantes; espalhe a parte superior e os lados do peixe com maionese.Despeje na mistura de migalhas para cobrir a maionese, pressionando firmemente para ajudar a aderir.Ligue com uma massa untada de 15x10x1 polegadas, com o lado do miolo para cima.Polvilhe com qualquer mistura de miolo restante.Ajuste até o peixe começar Flake facilmente com um garfo, 12-15 minutos.
Atire as batatas com queijo e salsa. Sirva peixe e batatas com molho tártaro e, se desejar, vinagre.