Focaccia salpicada

Name: focaccia salpicada
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2/3 litros, contendo uma tigela com capacidade para 3/4 litro, contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 pacote (7 gramas) de fermento rápido; 1-1/2 colheres de chá de sal, dividido; 1/4 litro de água; 4 colheres de azeite, dividido; 1/2 colher de chá de pimenta; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo mussarela desfiado; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de pimenta

Uma estudante universitária ocupada, Sarah McClanahan, de Raleigh, na Carolina do Norte, faz essa versão simplificada do pão italiano comum, porque é muito fácil de preparar. "Focaccia é ótimo com sopa ou macarrão", diz ela. , Eu posso transformá-lo em um jantar leve ".

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture 3/8 de litro de farinha, açúcar, fermento e 1/2 colher de chá de sal.Em uma panela, aqueça a água e 2 colheres de sopa de óleo a 120 ° -130 ° .Adicionar a ingredientes secos; bata em velocidade baixa, até ficar umedecido. Bata no meio até a massa ficar elástica e puxe para fora dos lados da tigela. Acrescente bastante farinha restante para formar uma massa macia (não amasse). Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Divida a massa ao meio.Pressione cada porção em uma panela de 12-em-pizza revestida com spray de cozinha. Esfregue com o óleo restante; cubra com pimenta e queijo.Polvilhe com flocos de pimenta, se desejar, manjericão, orégano, alho em pó, pimenta e sal restante.Deixe descansar por 10 minutos.Aseque em 425 ° por 12-15 minutos ou até dourar