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JENNYC819
Peixe e batatas fritas com molho de picles
Meu marido e eu realmente gosto de peixe e batatas fritas, mas nem toda a gordura que normalmente vem junto com ele.Eu decidi dar o jantar clássico uma reforma.Acontece o mergulho de picles é mais saudável do que o molho tártaro, e nós gostamos muito melhor -quem sabia? - Michelle Lucas, Cold Spring, Kentucky
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo com teor reduzido de gordura
- 1 colher de sopa de suco de picles
- 1 colher de sopa de suco de picles
- 1/2 colher de chá de pimenta
- FRITAS:
- 4 batatas grandes (cerca de 900 gramas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- PEIXE:
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo panko (japonês) migalhas de pão
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 claras de ovos grandes, batidas
- 4 filetes de bacalhau (113 gramas cada)
- Spray para cozinhar
- Fatias de limão
preparação
-
Arrume um rack de forno na configuração mais baixa do rack; coloque o segundo rack no meio do forno.Prize o forno a 425 ° .Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, picles picados, suco de picles e pimenta.Refrigerar, coberto, até que serve.
-
Corte as batatas em tiras de 0,25 in.julienne. Passe bem e seque. Em uma tigela grande, misture com azeite, sal e pimenta; transfira para uma assadeira revestida com spray de cozinha.Leve na prateleira inferior 30-35 minutos ou até ficar dourado e macio, virando uma vez.
-
Para peixe, em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta.Coloque as claras em uma tigela rasa separada.Dip peixe em claras de ovo, em seguida, na mistura migalha, tapinhas para ajudar a aderir ao revestimento.
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Transferir para uma assadeira revestida com spray de cozinha. Peixe Pritz com spray de cozinha. Assar em cima do forno cremalheira 14-16 minutos ou até que o peixe só começa a flake facilmente com um garfo. Reserve com batatas fritas, mistura de creme de leite e fatias de limão.
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