Batatas assadas com alho e alcachofra

Name: batatas assadas com alho e alcachofra
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1,1 kg de batatas vermelhas médias, cortadas em cubos centimétricos; 2 embalagens (227 gramas cada) corações de alcachofra congelados; 8 dentes de alho cortados ao meio; 3 colheres de sopa de azeite; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 colher de chá de casca de limão ralada; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de chá de casca de limão ralada

Eu gosto de colocar este lado no forno para assar com o prato principal. As alcachofras lhe dão um apelo gourmet. —Marie Rizzio, Interlochen, Michigan

Ingredientes

1,1 kg de batatas vermelhas médias, cortadas em cubos centimétricos
2 embalagens (227 gramas cada) corações de alcachofra congelados
8 dentes de alho cortados ao meio
3 colheres de sopa de azeite
3/4 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de casca de limão ralada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de chá de casca de limão ralada

preparação

Coloque as batatas, alcachofras e alho em um 15x10x1-in. assadeira revestida com spray de cozinha. Combine o azeite, sal e pimenta; regue os legumes e misture bem.
Asse, descoberto, a 425 ° por 35-40 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente.Transfira para uma tigela grande.Adicione suco de limão, salsa e casca de limão; lance para revestir.Serve quente.