Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
The Pretty Feed
Peixe em conserva malay de cabo
Esta receita é um clássico da época da Páscoa tradicional na Cidade do Cabo, África do Sul. É servido principalmente com pão quente ou pão acabado de cozer.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Óleo vegetal de 130 litros para fritar
- Filetes de bacalhau de 1,3 kg, cortados em porções de 57 a 85 gramas
- Sal a gosto
- 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 8 grãos de pimenta pretos inteiros
- 4 bagas inteiras da pimenta da Jamaica
- 3 folhas de louro
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e fatiado longitudinalmente
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo vinagre de vinho tinto
- 130 litros de água
-
Uma chávena com uma capacidade de130 ml contendo açúcar mascavado ou a gosto
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de chá de coentro moído
preparação
-
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o peixe com sal e coloque na frigideira. Frite em ambos os lados até que o peixe esteja dourado e cozido, cerca de 5 minutos por lado. Retire da frigideira e reserve.
-
Frite a cebola e o alho na mesma frigideira em fogo médio até translúcido.Adicione a pimenta, as bagas da pimenta da Jamaica, as folhas de louro e o pimentão vermelho.Despeje o vinagre e a água e deixe ferver.Molte o açúcar mascavo até dissolver. Tempere com caril, açafrão, cominho e coentro. Prove e ajuste a doçura, se desejar.
-
Coloque os pedaços de peixe e a mistura de decapagem numa travessa.Despeje o excesso até cobrir a camada superior. Deixe esfriar e cubra e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir.
Blogs que podem ser interessantes
-
60 minCafé da manhã e Brunchfubá, farinha, farinha, aveia, açúcar, refrigerante, sal, manteiga em, Soro de leite coalhado, farinha,o melhor pão de soda irlandesa do mundo
-
80 minCafé da manhã e Brunchtorta, chouriço, ovos, leite, tomates, queijo, feijões,mexi-quiche
-
70 minCafé da manhã e Brunchfrango, queijo, cebola, farinha, nozes, casca de pastelaria, ovos, leite, mostarda,quiche de frango pecan
-
10 minCafé da manhã e Brunchiogurte, laranja em seções, banana em, morangos, gelo, baunilha, semente de linho,smoothie de café da manhã simples
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei