Peixe e tomate fáceis e saborosos

Name: peixe e tomate fáceis e saborosos
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de filés de bacalhau, de preferência com cerca de 2 cm de espessura (ou qualquer outro tipo de filete de peixe branco fresco e firme); 4 tomates (grandes maduros); 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 cebola cortada em pequenos cubos; 1 dente de alho (triturado ou cortado em pedaços muito finos); 2 colheres de sopa de alcaparras; 4 colheres de sopa de salsa picada; 4 colheres de sopa de azeite; sal; Pimenta; páprica

Este é um prato fácil, rápido e saudável que eu faço muito frequentemente.Grande com macarrão ou purê de batatas.

Ingredientes

preparação

Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e páprica a gosto.
Coloque os filés na parte inferior de um prato retangular à prova de forno.
Polvilhe filetes de peixe com o suco de limão.
Corte os tomates em fatias de 5 mm de espessura.
Cubra o peixe com os tomates, certificando-se de que eles estão bem cobertos (não deixe lacunas).
Aqueça o azeite em uma pequena frigideira ou panela.Adicione a cebola e alho esmagado, mexa até a cebola ficar translúcida.
Adicione alcaparras e salsa picada, misture bem e deixe a mistura cozinhar por mais um minuto.
Cubra a camada de tomate com a mistura de cebola e erva.
Coloque no forno pré-aquecido e deixe assar por 30 minutos @ 200 graus Celsius.
Variações: é possível usar outros tipos de peixe e/ou substituir a salsa por outras ervas (o endro e o estragão seriam alternativas óbvias).
Este também é um excelente churrasco; em vez de usar uma panela à prova de forno, coloque um filé de peixe com algumas fatias de tomate e mistura de ervas em uma "papillotte" de papel alumínio e coloque este "pacote" na grelha.