Cebolas cipollini agridoce

Name: cebolas cipollini agridoce
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas; 3 colheres de sopa de água; Cipollini cebolas 900 gramas; 1 colher de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa de açúcar; 1/4 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de pinhão

Cooking Light Jan 2008. Cebolas de cebola podem ser substituídas por cipollini cebolas. "Pratos com notas doces e azedas são comuns em Veneza, mas não no resto da Itália."

Ingredientes

preparação

Coloque passas em uma tigela; cubra com 130 litros de água quente. Deixe repousar 30 minutos ou até ficar gordo.
Apare o topo e o fim da raiz das cebolas. Cozinhe as cebolas em água a ferver 2 minutos.Drain.Cool e descasque.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione as cebolas para mexer bem, mexendo bem. Misture 3 colheres de sopa de água, vinagre de vinho tinto, açúcar, sal e pimenta preta.
Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos. Adicione passas e pinhões para pan. Aumente o fogo para médio e cozinhe, descoberto, 10 minutos ou até dourar levemente e o líquido quase evapora, mexendo ocasionalmente.