Cebolas, estilo monaco

Name: cebolas, estilo monaco
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8-12 appetizer
Ingredients: 3 -4 dúzia de cebolas brancas pérolas, descascadas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinho branco seco; 1 colher de sopa de vinagre; 1 colher de chá de sal; Pimenta; 3 fatias de limão; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo passas sultana; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas brancas

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Ingredientes

3 -4 dúzia de cebolas brancas pérolas, descascadas
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinho branco seco
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de sal
Pimenta

3 fatias de limão
2 colheres de sopa de pasta de tomate
Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo passas sultana
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas brancas

preparação

Coloque as cebolas na frigideira com vinho, vinagre, sal, pimenta e rodelas de limão.
Cozinhe até que as cebolas estejam apenas tenras, mas ainda bem crocantes no centro.
Acrescente o tomate e as passas e cozinhe por alguns minutos.
Retire as cebolas para um prato.
Deixe os sucos cozinharem com as passas até que o líquido fique quase esmaltado.
Despeje sobre a cebola e leve à geladeira.
Sirva como aperitivo ou com carnes frias.
Faz 8 a 12 porções.