Peixe de bacalhau assado com tampo de bruschetta

Name: peixe de bacalhau assado com tampo de bruschetta
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (794 gramas) pode tomates, pequenos cubos, drenados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, picada; 4 dentes de alho picados; 1 -1.5 colheres de chá, picadas (azeitonas sem pareil ou kalamata de acordo com sua preferência); 1 colher de sopa de óleo, regando; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de manjericão; 1 colher de sopa de óleo, regando; 4 filetes de bacalhau (usei bacalhau do Pacífico)

Esta é uma maneira saudável, deliciosa e simples de desfrutar de bacalhau. Cada garfada é composta por um leve e macio travesseiro de bacalhau coberto com uma escovadela de tomate com sabor que é certo para agradar as papilas gustativas. Nós adoramos e esperamos que você também! (Nota: Bacalhau é um peixe muito úmido.Por favor, esteja ciente de que durante o processo de cozimento, ele irá liberar um monte de umidade branca leitosa no fundo da panela.Não se assuste, pois isso é natural.)

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 ° F.
Em uma tigela média para a cobertura de bruschetta, misture os tomates, cebola, alho, alcaparras, azeite, vinagre balsâmico, sal e manjericão.
Esfregue ambos os lados dos filés de bacalhau com óleo de alinhavo.Em uma assadeira (com os lados levantados), coloque os filés em uma única camada.Top generosamente com mistura de bruschetta.
Asse por 15 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente.

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