Peitos de frango recheados de pecan incrustados

Name: peitos de frango recheados de pecan incrustados
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3/8 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou conforme necessário; 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 2 ovos batidos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; sal e pimenta do reino a gosto; 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso; 4 fatias de queijo provolone; ¼ litro de óleo de canola ou conforme necessário

Peitos de frango desossados são recheados com queijo e recheio mix e incrustado com uma deliciosa mistura de pecan e miolo de pão.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Leve a água e a manteiga para ferver em uma panela; misture a mistura de recheio.Cubra e retire a panela do fogo.Deixe repousar até que a água seja absorvida, 5 minutos; fluff recheio com um garfo.
Coloque a farinha em uma tigela média. Bata os ovos em uma tigela separada. Migre as migalhas de pão, nozes, sal e pimenta juntos em uma terceira tigela.
Encha cada peito de frango com 0,25 do recheio e uma fatia de queijo provolone.Roll cada peito de frango ao redor do recheio; amarre o fio da cozinha em torno de cada peito rolado para manter fechado.
Cubra cada rolo de frango em farinha; mergulhe cada rolo de frango em ovos batidos.Pressione cada rolo de frango na mistura de miolo de pão e nozes até que esteja totalmente coberto.
Despeje o óleo de canola em uma frigideira grande a uma profundidade de 2/3 centímetros e aqueça até que pequenas partículas de fumaça subam do óleo.
Fry frango revestido no óleo quente até que a crosta esteja levemente dourada, cerca de 5 minutos por lado; transferir para uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até não mais rosa no centro e os sucos correm claros, cerca de 20 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C).