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ARIVARD
Peitos de frango recheado de caranguejo
Jantares de férias em minha juventude significavam que mamãe serviria esses peitos de frango recheados. Eles agora fazem parte do costume de minha própria família na véspera de Natal.
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga, divididas
- 2 colheres de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite
- 2 latas (170 gramas cada) carne picada, drenada
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cogumelos frescos picados
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado
preparação
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Em uma panela pequena, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Acrescente 2 colheres de chá de farinha, sal e pimenta até ficar homogêneo; gradualmente adicione leite.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Mexa no caranguejo, cogumelos e queijo parmesão
-
Achatar frango para 0.25-in.thickness.Top cada peça com 3 colheres de sopa de caranguejo.Roll up estilo geléia, começando com um lado curto; empate com corda de cozinha.
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Em uma tigela rasa, misture a paprica e a farinha restante. Adicione os rolinhos de frango, um de cada vez, e vire para temperar. Em uma frigideira grande, junte a galinha marrom na manteiga restante em todos os lados.
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Adicione o vinho.Feche a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15-20 minutos ou até que um termômetro leia 170 °
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Retire o frango e mantenha quente.Em uma tigela pequena, misture a farinha e o caldo de carne; mexa na água até misturar.Stir em cozinhar sucos.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Corte de rolos de frango; sirva com molho.
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