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Noel_W
Peitos de frango com molho de cebola caramelizada
Um ótimo conjunto receita de frango junto que parece e gostos como você trabalhou nele todo o dia.Grande para festas de jantar pop.Serve com arroz integral ou macarrão, salada verde e pão francês quente.
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Ingredientes
- 6 peitos de frango, pele no osso (ou fora)
- Sal
- Pimenta
- 1 colher de chá de tomilho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo cebola verde, fatiada
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo cebola verde, fatiada
- 400 gramas de cogumelos frescos, cortados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco
- 1 colher de chá de estragão
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme azedo
preparação
-
Frango seco bem.
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Tempere o frango com sal, pimenta e tomilho.
-
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e o azeite e doure o frango.
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Retire o frango e refogue as cebolas até quase caramelizado, mexendo ocasionalmente, depois acrescente os cogumelos e cozinhe por mais 3-4 minutos.
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Adicione o vinho, estragão, tempere novamente com sal e pimenta.
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Retorne o frango para a panela e deixe ferver, coberto, 45 minutos ou até terminar.
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Transfira os peitos de frango para um prato quente.
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Ferver panela sucos 3 minutos.
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Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
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Adicione o creme azedo e misture bem.
-
Cozinhe até aquecer, mexendo sempre.
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* Não deixe o molho ferver.
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Despeje o molho sobre o frango, cubra com as cebolas verdes fatiadas e sirva imediatamente.
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