Peito de pato com três frutas vermelhas

Name: peito de pato com três frutas vermelhas
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 3 ameixas, cortadas em pequenos pedaços; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, com morangos frescos, descascados e cortados ao meio; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo framboesas frescas; 1 colher de sopa de mel, ou a gosto; 1 pau de canela; 1 peito de pato desossado; sal e pimenta preta moída na hora

Um peito de pato frito simplesmente temperado é servido com um molho vermelho rubi feito com ameixas vermelhas, morangos e framboesas. Batatas assadas polvilhadas com alecrim fresco é um ótimo prato para servir ao lado deste pato.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.Adicione ameixas, morangos, framboesas, mel e canela em pau.Massa bem e cozinhe até que a fruta esteja macia, cerca de 7 minutos.
Pontuação pele de peito de pato em um padrão de diamante. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e cozinhe o pato até a pele ficar dourada, cerca de 7 minutos.Vire e cozinhe até que o pato esteja meio raro, cerca de 5 minutos a mais.Seus de pato picados ao meio para verificar o cozimento.Continue o cozimento, se necessário, até um termômetro de leitura instantânea inserido no centro lê pelo menos 70 graus (74 C) e o peito ainda está rosa no centro. Corte em fatias finas e sirva com o molho quente por cima.